Le gourmand お菓子・パン工房
洋菓子教室トロワ・スール主宰のSACHIKOと、食品メーカーのレシピ開発を行っているMIYUKIの美食ユニット活動日記。 東京都内での限定カフェ・お菓子教室・頒布会のご案内やblog管理人SACHIKOの日記など・・
プロフィール

Le gourmand

Author:Le gourmand
食品メーカーのレシピ考案・製作を行っているMIYUKIと洋菓子教室トロワ・スール主宰のSACHIKOのユニット活動日記です。

期間限定のカフェのご案内、イベント、お菓子教室、パン教室、頒布会などのご紹介、
blog管理人SACHIKOの日記など



MIYUKI: ル コルドンブルー東京校卒パティスリーディプロム取得
現在、食品メーカのレシピ製作、ケータリング等を行う
また、自分で起した酵母でパンが膨らんでいくのをみて感動に近い衝撃を受け、
いろいろな酵母でパンを焼成、研究。
パン食文化の国に憧れて、ポルトガルへ・・


SACHIKO: フランス国立製菓学校へ留学。フランスの職人に混ざり、
多数のコースにてスタージュを経験。
ル コルドンブルー東京校卒 パティスリーディプロム取得
その他、フランス リッツエスコフィエやエコール ルノートルでも研修。
現在「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰



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ホテルにて・・・
kiri.jpg
今年も霧島ロイヤルホテルにて、
クリスマスレッスンを開催させていただきます。
フレンチのランチコースを召し上がっていただいた後、

料理長より、簡単な料理のレクチャーがあり、
その後、私のお菓子教室となります。

教室の内容は、苺を使用したケーキ(こちらは全員で製作して、その場で試食となります)、
そして、少しですがお持ち帰り頂けるよう、チョコレートの焼き菓子も
レッスンさせて頂く予定です。

ランチコース+レッスン・・とかなりお得な内容となっておりますので、
是非、ご興味がお有りの方は御参加頂けると嬉しいです。


尚、お問い合わせにつきましては、
全て 霧島ロイヤルホテル宛、御願い申し上げます。


霧島ロイヤルホテル
〒899-4201
鹿児島県霧島市霧島田口2703-5
TEL: 0995-57-2111


皆様にお会い出来るのを心待ちに致しておりますね♪♪


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cafe Le gourmand その3♪♪
20081153.jpg

今回のカフェでは、写真を飾って下さったNさんが、
「お茶淹れと洗い物くらいできるよ~」と、自らお手伝いをお申し出下さり、
私もMIYUKIさんも大感激�L���L��

また、教室アシスタントの二人も、
昨年に続いて今回もお手伝いしてくれました。
昨年以上に頑張って下さり、本当に大大感謝!!

MIYUKIさんと私だけでは、とてもここまで出来なかったと思います。
お客様、スタッフ、協力下さった皆様・・
本当に有り難うございました�L���L��

アシスタントblogでも、
アシスタントの目線から今回の感想を書いてくれました。
是非、覗いて頂けると嬉しいです�ӂ�[�  <br>
    <div class=

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cafe Le gourmand その2♪
c8.jpg
11月21日22日のカフェ営業後は、
お菓子教室を開催させていただきました。

毎月1回のところ、今回は2日続けての開催となり、
いつも以上に沢山の方にお会いすることが出来、とても嬉しかったです♪

レッスンの風景、ご紹介したお菓子などにつきましては、
コチラをご覧頂ければ幸いです♪

来年1月10日が次回﨧山のレッスンになるのですが、
こちらは嬉しい事に、既に満席状態になっております。
立ち見でもOKという方につきましては、数名受講可能でございますので、
gourmandfood@yahoo.co.jpまでお問い合わせ頂ければ幸いです。
立ち見不可の方で、レッスンを御希望の方は、キャンセル待ちとなりますので、
こちらもメールにてお問い合わせいただければと思います。

2月は開始時間は未定ですが2月7日を予定しております。
生徒さんのリクエストにより、
焼き菓子を含めたレッスンになるかと思います。
こちらにつきましては御予約受付中ですので、
皆様のお問い合わせをお待ちしておりますね(*^。^*)

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cafe Le gourmand ♪
c10.jpg

11月21日・22日に、﨧山コラボカフェ にて開催させていただきました
「cafe Le gourmand」ですが、
お陰様で無事終了することが出来ました。

カフェオーナー様をはじめ、日頃お世話になっている皆様、
カフェを楽しみにして下さっていたお客様のお陰で、
私どもスタッフも2日間、頑張る事が出来ました。
本当に有り難うございました。

カフェの内容は、少しコチラにて
アップしておりますので、
ご興味がおありの方はご覧になってみて下さいね3�́[��

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今週末のカフェはこだわり紅茶をご用意致します♪
20081137.jpg

betjaman&bartonをご存知でしょうか?
ベッジュマン&バートン社は1919年創業の紅茶の専門店で、
アイルランドで紅茶を学んだベッジュマン氏がパリで紅茶専門店を開業したのが始まりです。
世界に先駆けて開発されたフレバーティーは
他の追随を許さない最高級なオリジナルティーあふれるものとされ、
現在では、その品質の高さはフランスでもっとも権威のあるグルメ誌「Le Guide des Gourmands」で
紅茶部門の金賞を受賞する他、
パリの高級ホテル ‘Hotel de Crillion’, ‘Le Grand Hotel’ など
数々の高級ホテル、レストランでも採用され、
高級紅茶の代名詞にもなっています。


今週末(11月21日22日)の﨧山のカフェLe gourmandでは、
先日パリにて、購入して参りましたBetjaman&Bartonの紅茶3種をご用意させて頂きます。

他、KUSUMI TEA1種に、
美味しいコーヒーもご用意させて頂きます。


お飲み物単品での注文も可能でございます。
お時間がおありの方は是非、お越し下さいませ。

皆様のお越しを心待ちに致しております。


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Le gourmand ランチメニュー決定♪
20071000.jpg

 11月21日、22日 の Le gouramnd のランチメニューが決定したので、
 ご連絡させて頂きますBrilliant
 
 ↑画像は、昨年のもので今回のものではございません。
 下記が今回のランチの内容です。

 ~ランチ 内容~
・鶏のコンフィ バルサミコソース
・かぼちゃとナッツのサラダ
・色んな野菜のマリネ
・サラダ
・パン
・ドリンク
・ケーキ


 以上、全てがセットで 1500円 になります。
 両日、限定15食 で、御予約可能となっておりますので、
 御希望の方は gourmandfood@yahoo.co.jp まで、お問い合わせ下さいませ。
 どうぞよろしく御願い申し上げます�ӂ�[�  <br>
    <div class=

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