Le gourmand お菓子・パン工房
洋菓子教室トロワ・スール主宰のSACHIKOと、食品メーカーのレシピ開発を行っているMIYUKIの美食ユニット活動日記。 東京都内での限定カフェ・お菓子教室・頒布会のご案内やblog管理人SACHIKOの日記など・・
プロフィール

Le gourmand

Author:Le gourmand
食品メーカーのレシピ考案・製作を行っているMIYUKIと洋菓子教室トロワ・スール主宰のSACHIKOのユニット活動日記です。

期間限定のカフェのご案内、イベント、お菓子教室、パン教室、頒布会などのご紹介、
blog管理人SACHIKOの日記など



MIYUKI: ル コルドンブルー東京校卒パティスリーディプロム取得
現在、食品メーカのレシピ製作、ケータリング等を行う
また、自分で起した酵母でパンが膨らんでいくのをみて感動に近い衝撃を受け、
いろいろな酵母でパンを焼成、研究。
パン食文化の国に憧れて、ポルトガルへ・・


SACHIKO: フランス国立製菓学校へ留学。フランスの職人に混ざり、
多数のコースにてスタージュを経験。
ル コルドンブルー東京校卒 パティスリーディプロム取得
その他、フランス リッツエスコフィエやエコール ルノートルでも研修。
現在「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰



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雑誌掲載♪
20080952.jpg

野菜パウダーを使用したお菓子の提案と、パウダーの使用感のコメントが
雑誌『ロザルバ』
に掲載されておりますkao03

レシピにつきましては、『お野菜畑』のサイトに提供させていただいておりますので、
宜しければご覧になって下さいね�k�n�u�d
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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ


bonbon jam
20080926.jpg

Le gourmandのランチを担当してくださっているMIYUKIさんが、来月2日間
4人の作家さんとカフェ雑貨店を開催されることになりました。
以下ご案内になりますkao03

MIYUKiさんは、腕によりをかけた自家製コンフィチュールを販売されるそうですので
ご都合の宜しい方は、是非お立ち寄り下さいませBrilliant

*******************以下 詳細です****************************

「bonbonjam」 カフェ開催します。

4人の作家が集まって秋色をテーマにそれぞれの世界をギュッと凝縮したカフェ雑貨店オープンします。お菓子をモチーフにしたアクセサリー、布雑貨、イラストなど。ジャムとお菓子もご用意してお待ちしております。

       日時  2008年10月2(木)・3(金)
       場所  青山コラボカフェ
           渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F
           東京メトロ「表参道」駅より徒歩7分
           JR渋谷駅より徒歩7分
       時間  10/2 12:00~20:00
            10/3 11:30~16:30
           (生菓子はなくなり次第終了となります。)

       四戸佐和     ボタンアクセサリー
       まつやまさとこ  布作家
       林・恵子      てんとうむしイラストレーター
       あんざいみゆき  ジャム&お菓子

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ


9月の青山でのレッスンが終了しました
20080920.jpg

今月も無事、青山でのレッスンが終了致しましたBrilliant
お陰様で今月も満席での開催となり、本当に嬉しい限りです�L���L��

今回は秋ということを意識して、マロンの焼き菓子をご紹介させていただいたのですが、
皆様より、かなり好評を頂き安堵致しました����

次回は10月5日(日)午後1時開始 「ガトーピラミッド」の予定ですが、
現在既に満席となっております。
キャンセル待ちは可能でございますので、
ご興味がおありの方は、 gourmandfood@yahoo.co.jp
までお問い合わせ頂けると幸いです。
どうぞ宜しくお願い申し上げます�k�n�u�d

*画像は今月のレッスン風景です�ӂ�[�  <br>
    <div class=

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ


マロンの焼き菓子♪
20080902.jpg

少し秋らしくなってきましたので、マロンの焼き菓子を焼いてみました���[�Y2
レシピをアップしておりますので、
宜しければ料理家BLOG 明日への架け「箸」をご覧下さいませ�k�n�u�d

色々お知らせしたいことはあるのですが・・
まだはっきり決まっていない所もあり、なかなかご連絡出来ず申し訳ございません。。������
決まり次第、こちらにてご連絡させていただきますね�L���L���i�I�����W�j

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ




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