http://legourmand.blog115.fc2.com/ 洋菓子教室トロワ・スール主宰のSACHIKOと、食品メーカーのレシピ開発を行っているMIYUKIの美食ユニット活動日記。 東京都内での限定カフェ・お菓子教室・頒布会のご案内やblog管理人SACHIKOの日記など・・ ja http://legourmand.blog115.fc2.com/blog-entry-52.html いつもblogをご覧頂き、本当に有り難うございます。この度、blogを引っ越し致しました。新しいblogはこちらになります。お手数ですがブックマークの変更を御願い出来ると幸いです。どうぞよろしく御願い申し上げます
この度、blogを引っ越し致しました。
新しいblogはこちらになります。

お手数ですがブックマークの変更を御願い出来ると幸いです。
どうぞよろしく御願い申し上げます ]]> 未分類 2009-04-28T04:51:43+09:00 Le　gourmand FC2-BLOG http://legourmand.blog115.fc2.com/blog-entry-51.html ご興味がおありの方は、下記をご覧の上、お問い合わせ頂けると嬉しいです(^^)どうぞよろしく御願い申し上げます。～レッスン詳細～午前の部開催日　2009年4月11日（土）10：30～レッスン内容：「ショートケーキ」＋サブメニュー（未定）レッスン形式：デモンストレーション＋試食（レシピは必ずつきます）受講料　4000円見た目はシンプルですが、こだわりの詰まったとびきりのレシピです(^^)午後の部開催日　2009年4月11日（土）13


ご興味がおありの方は、下記をご覧の上、お問い合わせ頂けると嬉しいです(^^)
どうぞよろしく御願い申し上げます。


～レッスン詳細～
午前の部
開催日　2009年4月11日（土）10：30～
レッスン内容：「ショートケーキ」＋サブメニュー（未定）
レッスン形式：デモンストレーション＋試食（レシピは必ずつきます）
受講料　4000円




見た目はシンプルですが、こだわりの詰まったとびきりのレシピです(^^)




午後の部
開催日　2009年4月11日（土）13：30～
レッスン内容：「ショコラ・ポティロン」＋サブメニュー（未定）
レッスン形式：デモンストレーション＋試食（レシピは必ずつきます）
受講料　4500円
このblogの最初の画像になります。
不定期開催のカフェでも、小振りの形で提供させて頂き、
かなり好評を頂いたケーキとなっております↓


午前・午後を続けて受講下さる方は、受講料が8000円となります。


開催場所　住所：渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F　コラボカフェ
東京メトロ「表参道」駅徒歩7分
各線「渋谷」駅より　徒歩7分


お申し込みはgourmandfood@yahoo.co.jpまでお問い合わせ下さいませ


皆様にお会い出来るのを心待ちに致しておりますね(*^。^*)

]]> 未分類 2009-03-05T03:14:44+09:00 Le　gourmand FC2-BLOG http://legourmand.blog115.fc2.com/blog-entry-50.html ・・・が、先日無事終了致しました♪日中は写真展＋カフェということで、1月30日31日に大阪で開催させて頂いた写真展の写真のうち、10枚を飾らせて頂きました。（ちなみに、アシスタントblogでも、その模様をアップしております）今回のカフェも、ありがたいことに・・写真展にお越し下さったお客様をはじめ、お借りしたカフェオーナー様や、カフェ関係者様、フードソムリエのカオリさん、約10年ぶりに再開した、私の親族関係者など
・・・が、先日無事終了致しました♪


日中は写真展＋カフェということで、
1月30日31日に大阪で開催させて頂いた写真展の写真のうち、10枚を飾らせて頂きました。
（ちなみに、アシスタントblogでも、
その模様をアップしております）

今回のカフェも、ありがたいことに・・
写真展にお越し下さったお客様をはじめ、
お借りしたカフェオーナー様や、カフェ関係者様、
フードソムリエのカオリさん、
約10年ぶりに再開した、私の親族関係者などなど・・・
小規模ながらも、楽しく賑やかに終了することが出来ました。
皆様、本当に有り難うございました。



今回のカフェでは、ケーキだけでなく、無謀にもランチまで私が作らせて頂いたのですが、
こちらも皆様からかなり好評を頂き、感激でした！
（数人の方からは、是非レッスンを・・というお声まで・・本当に恐縮です）



また、夕方からのお菓子教室では、
通常のレッスンにプラスして、
三幸食品（株）様との
タイアップレッスンを予定通り開催させて頂きました。


こちらも、通常レッスンでご紹介した『パンドジェンヌ』や『マンゴープリン』は、
今までに食べたことが無いくらい美味しい！と、
生徒さんから大絶賛。


タイアップレッスンも、
発売前商品を使用して、4品のお菓子を考え、ご紹介したのですが、
生徒さんから口々に、
「こんなに美味しいお菓子を教えて貰ったのに、この商品が発売にならないと作れないので、
早く、発売してください！」
「いつ頃、発売予定なのでしょうか？」
「この商品を使用した、他のお菓子も是非先生にレッスンして欲しいです」
「この位の金額や、容量で販売して欲しいです～」等々・・
皆様、同席されていた企業様に、質問や御願いをされる程の盛り上がりぶり！！


企業様も、大変参考になったと喜んで頂き、
力を入れてレシピを考えただけあったなぁ～と、ホッとした次第です(*^。^*)


実は、その商品を使用してのお菓子は、
まだまだ案があり、かなり惚れ込んでしまった私。
本当に1日も早く、発売頂けたら・・と、切に望んでおります(*^。^*)
企業様、どうぞよろしく御願い申し上げます。


尚、写真展は一区切りですが、
青山のお菓子教室は、4月から1日に2レッスン（別メニュー）と、
パワーアップの予定です♪
また追って、こちらの詳細はアップさせて頂きますね。
頑張るぞ～(*^。^*)


]]> 未分類 2009-02-10T02:46:19+09:00 Le　gourmand FC2-BLOG http://legourmand.blog115.fc2.com/blog-entry-49.html 企業タイアップレッスンを、次回青山でのレッスンで急遽開催することになりました♪三幸食品（株）様の、製品『沖縄黒糖蜜』を使用したレシピ4点を、通常レッスンのパンドジェンヌとマンゴープリンに加えて、ご紹介させていただきます。（上記画像はご紹介するレシピのうちの１つです）計6品　のレッスンとなりますので、受講予定の皆様、楽しみにしていてくださいね。開催日　2009年2月7日（土）16：30～レッスン内容：「パンドジ
企業タイアップレッスンを、次回青山でのレッスンで急遽開催することになりました♪

三幸食品（株）様の、製品
『沖縄黒糖蜜』を使用したレシピ4点を、
通常レッスンのパンドジェンヌとマンゴープリンに加えて、
ご紹介させていただきます。
（上記画像はご紹介するレシピのうちの１つです）

計6品　のレッスンとなりますので、
受講予定の皆様、楽しみにしていてくださいね。


開催日　2009年2月7日（土）16：30～
レッスン内容：「パンドジェンヌ」「マンゴープリン」＋「沖縄黒糖蜜を使用したお菓子4品」の
デモンストレーション＋試食（レシピは必ずつきます）
受講料　4000円
場所　住所：渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F　コラボカフェ
東京メトロ「表参道」駅徒歩7分
各線「渋谷」駅より　徒歩7分


また、同日の正午～午後4時迄は、カフェとしてオープン営業しておりますので、
ご興味がおありの方は、是非お越しくださいませ(*^。^*)


]]> 未分類 2009-02-05T04:19:44+09:00 Le　gourmand FC2-BLOG http://legourmand.blog115.fc2.com/blog-entry-48.html 2月7日に青山のコラボカフェでのランチメニューが決定しました♪　●キッシュ（直径15cm高さ4.5㎝の1/4カット。上記、左の画像の倍の大きさ）　●サラダ　●バトネフロマージュ（エダムチーズと黒こしょう風味のチーズスティック）　●スープ（下記画像）　●パン　●ケーキ（内容未定）　●コーヒーor紅茶　以上全てセットで1500円　限定数10食　を予定しております。キッシュは、国産高級ベーコンと、パルマ産生ハムを使用。スープ
2月7日に青山のコラボカフェでのランチメニューが決定しました♪

　●キッシュ（直径15cm高さ4.5㎝の1/4カット。上記、左の画像の倍の大きさ）
　●サラダ
　●バトネフロマージュ（エダムチーズと黒こしょう風味のチーズスティック）
　●スープ（下記画像）
　●パン
　●ケーキ（内容未定）
　●コーヒーor紅茶



　以上全てセットで1500円　限定数10食　を予定しております。


キッシュは、国産高級ベーコンと、パルマ産生ハムを使用。
スープは・・・とある野菜を贅沢に使用し、長時間かけて作る、真っ白なスープ。
バトネフロマージュは、エダムチーズが食事のアクセントになるかと・・。
勿論ケーキは・・本業なので手作りです(^^)v


ランチ以外では、ケーキセットやケーキ・コーヒー・紅茶の単品でのご注文も可能です。



2009年2月7日（土）12：00～16：00（LO　15:00）


渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F
Colabo cafe


にて、皆様のお越しを心待ちに致しておりますね。

御予約可能でございますので、
ご興味がおありの方は
gourmandfood@yahoo.co.jpまでお問い合わせ下さいませ。



]]> 未分類 2009-02-03T04:07:11+09:00 Le　gourmand FC2-BLOG